關于大連海參

大連海參,遼寧省大連市特產,中國國家地理標志產品。

大連海參(古稱遼參),產于大連沿海的一種海刺參,又名海鼠、海黃瓜,是一種名貴海產動物,在地球上已經生存了六億年。據《本草綱目拾遺》中記載,海參,味甘咸,補腎經,益精髓,攝小便,壯陽療痿,其性溫補,足敵人參,故名曰海參。海參肉質軟嫩,營養豐富,是典型的高蛋白、低脂肪食物,滋味腴美,風味高雅,是久負盛名的名饌佳肴,是"海味八珍"之一,與燕窩、鮑魚、魚翅齊名,在大雅之堂上往往扮演著"壓臺軸"的角色,被視作為中餐的靈魂之一。

2005年12月01日,原國家質檢總局批準對"大連海參"實施地理標志產品保護。

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